El nitrito de sodio se utiliza en muchas aplicaciones industriales, como el curado, la coloración y la conservación de la carne. Se utiliza como reactivo en química analítica, como antídoto en el envenenamiento por cianuro, como electrolito en molienda electroquímica, como solución refrigerante en sistemas de circuito cerrado y como aditivo en grasas industriales. Encuentra aplicación como inhibidor de la corrosión, así como en la industria del caucho. En metalurgia, se utiliza para fosfatar y desestañar. Actúa como precursor de colorantes diazo, compuestos nitrosos y varios compuestos orgánicos como productos farmacéuticos. Como aditivo alimentario, se utiliza para prevenir el botulismo.
NITRITO DE SODIO ACS
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